캉카스백화점 편집자주통계청이 발표하는 소비자물가 동향에 따르면 지난 5월 가공식품 물가가 4.1%(전년 동기대비) 오를 동안 빵 물가는 6.4%나 상승했다. 빵 소비자물가지수는 138.48로 기준연도인 2020년(100)과 비교할 때 5년간 38.48% 올랐다. 한국인이 사랑하는 간식인 떡볶이, 치킨보다도 더 가파르게 올랐다. 빵은 한때 누구나 즐기던 간식이었지만, 지금은 선뜻 고르기 어려운 가격이 됐다. 어쩌다 한국의 빵값은 계속 가파르게 오르게 됐을까. 서울 한 빵집에서 시민들이 빵을 고르고 있다. 사진은 기사 중 특정 표현과 무관. 연합뉴스 대형 베이커리 카페가 상속, 증여의 절세 수단으로 주목받으면서 최근 10년 새 5배 이상 늘어난 것으로 나타났다. 대형 베이커리 카페는 고급화 전략과 많은 인건비 때문에 메뉴 가격이 높게 책정된 경우가 많아 소비자들 사이에선 빵값 상승을 부추기는 원인이라는 불만이 나오고 있다.2014년 27개→2024년 137개...5배 ↑3일 아시아경제가 박성훈 국민의힘 의원실을 통해 국세청으로부터 제출받은 자료에 따르면 면적 100평(333㎡) 이상 전국 대형 베이커리 카페 수는 지난해 기준 137개로 집계됐다. 빵값 상승 분위기를 타고 2023년 109개에서 1년만에 30개 가까이 늘어났다.대형 베이커리 카페는 ▲2014년 27개 ▲2015년 26개 ▲2016년 28개 ▲2017년 33개 ▲2018년 40개 ▲2019년 45개 ▲2020년 56개 ▲2021년 75개 ▲2022년 87개 ▲2023년 109개 ▲2024년 137개로 매년 증가하는 추세다. 최근 10년 사이 약 5배 늘었으며, 2020년 이후에는 매년 두 자릿수 증가율을 기록했다.절세 효과는 대형 베이커리 카페 확산 요인 중 하나로 지목된다. 일반적으로 부모가 자녀에게 토지를 증여하면 최대 50%의 증여세가 부과된다. 과세표준(세금을 매기는 기준) 1억원 이하 자산에는 10% 세율이 적용되지만, 30억원을 초과하면 최고세율인 50%를 내야 한다. 예를 들어 50억원짜리 토지를 자녀에게 증여할 경우, 약 20억원의 세금을 내야 하는 셈이다.반면 부모 소유 토지에 베이커리 카페를 지어 가업 승계 형태로 넘길 경우, '증여세 과세특례'가 적용돼 세금 부담을 크게 줄일 수 있다. 이 제도는 경영자인 부모가 가업을 자녀에게 증여할 때 적용되며, 10억원을 공제한 뒤 과세표준 120필자는 '당신이 보험사 사장이라면… 보험에 당하지 않는 기술(통권 656호)'을 통해 보험상품을 고를 때 가성비를 챙기라고 강조했다. 그럼 가성비 좋은 보험을 고를 수 있는 방법은 무엇일까. 필자는 보험사가 보험료를 책정하는 기준을 잘 살펴보라고 조언한다. 특히 월 보험료가 1원 혹은 10원 단위까지 나오지 않는 이는 적립보험료가 있는지 여부를 따져봐야 한다. 왜일까. 가성비 보험상품을 고르려면 젊고 건강할 때 구매해야 한다.[사진｜게티이미지뱅크] 우선 보험사들이 보험료를 어떻게 책정하는지부터 살펴보자. 보험사는 보험상품을 출시할 때 손해율이라는 걸 책정한다. 손해율은 보험사 입장에서 '보험료 수입 대비 지급한 보험금의 비율'을 뜻한다. 보험사가 수익을 내느냐 혹은 손해를 보느냐는 이 손해율에 따라 결정된다. 보험료 역시 손해율을 고려해 책정한다. 예를 들어보자. 30대 남녀가 각각 유방암 보험을 든다고 해보자. 유방암에 걸릴 확률이 더 높은 건 누구일까. 30대 여자일 것이다. 이는 30대 남자보다 30대 여자일 경우의 손해율이 더 높다는 뜻이다. 그래서 같은 30대라 해도 남자보다 여자의 보험료를 더 높게 책정한다. 회사에서 사무직으로 근무하는 A씨와 직업군인인 B씨가 상해보험을 든다고 할 때 B씨의 보험료를 더 높게 책정하는 것 역시 마찬가지다. ■ 전략① 보험료 기준 파악 = 손해율을 책정하는 기준은 보험사마다 조금씩 다르지만, 공통적인 요소는 크게 4가지다. 성별, 나이, 직업, 기존의 병력病歷이다. 우선 성별은 담보가 무엇인지에 따라 금액이 천차만별이다. 몸의 구조적인 차이나 생활방식 차이에서 발생하는 질병도, 사고 발생률도 다르기 때문이다. 당연히 나이는 어릴수록 저렴하고, 나이가 많아질수록 비싸진다. 다칠 확률도, 병이 발병할 확률도 나이가 많아질수록 높아지는 건 상식이다. 직업도 큰 변수다. 보험사들은 직업마다 위험도의 등급을 나누는데, 같은 직업이라도 보험사별로 위험도 등급이 달라지기도 한다. 이는 각 보험사에 누적된 손해율이 달라서다. 병력은 보험에 가입하기 전에 어떤 질병 이력이 있었는지 살펴보는 거다. 사안에 따라 보험에 가입할 수 있느냐가 판가름날 수 있고, 가입이 된다고 해도 보험료에 큰 영향을 미친다. 요즘 보험사들은 서로 경쟁하듯 "질병 확인 후 유有병력자도 가입할 수 있다"는 태도를 취하는 경 캉카스백화점